Classic Bellini Zutaten: 1 Weißer Pfirsich gut gekühlt Apricot Brandy Evtl. Grenadine (Granatapfelsirup) Sehr trockener Champagner oder Prosecco Zubereitung Den Pfirsich schälen und entkernen. Fruchtfleisch pürieren und einen Teelöffel davon ins Glas geben. Etwas Apricot Brandy und nach Geschmack etwas Grenadine zugeben und mit gut gekühltem Champagner; oder Prosecco auffüllen.