Rote-Bete-Suppe mit Rotkohl und Würstchen

Rote-Bete-Suppe mit Rotkohl und Würstchen

Zutaten für 1 Rezept:

250 Gramm Rote Bete aus dem Glas
120 ml    Weißwein
120 ml    Rotwein
1/2 Ltr.  Klare Fleischbrühe
2 Zwiebeln
1 klein.  Rotkohl
4 Würstchen
  Zucker
  Schmalz

Zubereitung:

Zerkleinerten Rotkohl in Schmalz anschwitzen, Zwiebeln zugeben. Würzen
mit Salz und Zucker. Rote Bete zugeben. Ablöschen mit Rot- und Weißwein.
Mit Brühe auffüllen. Ziehen lassen.

An den Enden geschlitzte Würstchen anbraten und zur Suppe geben.

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