Rehragout Hessische Art

Rehragout Hessische Art

Zutaten für 4 Portionen:
1/4 l Rotwein
1/8 l Wasser
3 EL Bratensoße
500 g Rehfleisch
1 Dose Champignons
1 EL Kapern
1 EL Weinbrand

Zubereitung:
Rotwein und Wasser erwärmen. Bratensoße einrühren und zum Kochen
bringen. Rehfleisch vom Knochen lösen, in Würfel schneiden, zugeben,
nochmals kurz aufkochen und ca. 1 Stunde schmoren. Champignons
abtropfen und mit Kapern zu dem Ragout geben und darin heiß werden
lassen. Mit Weinbrand abschmecken.

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