Zimt-Parfait

Zimt-Parfait

Zutaten:
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4 Eigelbe
90 g Zucker
1/2 Tl. Zimt
1/2 Tl. Nelkenpulver
4 cl Weinbrand
400 g Sahne

Zubereitung:
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  Eigelb, Zucker, Zimt und Nelkenpulver werden mit Weinbrand auf dem
Wasserbad schaumig geschlagen, bis die Masse andickt.
  Nach dem Abkühlen die Masse unter geschlagene Sahne ziehen. Das
ganze in die Eismaschine geben.


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