Ziegenbraten

Ziegenbraten

Zutaten:
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2 Knoblauchzehen
Bohnenkraut
Thymian
-Salz
Lammgewürz
1/8 l Rotwein
Brühe
1 kg Fleisch vom Kitz

Zubereitung:
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  Fleisch waschen und mit gehacktem Knoblauch einreiben. Mit
Bohnenkraut, Thymian und Lammgewürz gut würzen. Etwas Salz
darübergeben. Rotwein zusetzen. 1 bis 1/2 Stunden bei 180  C braten.
Zwischendurch mit klarer Fleischbrühe aufgiessen.
  Das Fleisch herausnehmen und warmstellen. Die Sosse mit etwas Mehl
oder Rahm verfeinern. Dazu eignen sich Nudeln oder Reis.

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