Wurstsalat mit Radieschen und Gurke

Wurstsalat mit Radieschen und Gurke

Zutaten:
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300 g Lyoner; od. Stadtwurst
8 Radieschen
1 Lauchzwiebel
5 El. Obstessig
3 El. Öl
1 Tl. Scharfer Senf
Jodsalz
Pfeffer aus der Mühle
1 kleine Zwiebel
1/2 Schlangengurke

Zubereitung:
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  Lyoner und Schlangengurke in dünne Scheiben schneiden, abwechselnd
auf Tellern auflegen. Radieschen fein hobeln, Essig, Öl, Kräuter,
Senf sowie feingeschnittene Lauchzwiebel dazu, alles gut vermischen,
mit Salz würzen, über die Wurst verteilen. Mit Zwiebelringen die
Salate dekorativ garnieren.
  Dazu frisches Land- bzw. Bauernbrot.

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