Würziges Osterbrot

Würziges Osterbrot
 
Zutaten:
====================
150 g Zwiebeln
75 g Margarine
Salz
Pfeffer
20 g Hefe
1 Prise Zucker
knapp 1/4 l Wasser (200ml)
6 Eier
Ostereierfarbe
500 g Mehl
 
Zubereitung:
====================
  Zwiebeln würfeln, in Margarine glasig dünsten, mit Salz und Pfeffer
würzen und abkühlen lassen. Die Hefe mit Zucker und lauwarmem Wasser
verrühren und gehen lassen. 5 Eier wie fürs Kochen anstechen und roh
nach Anweisung beliebig einfärben. Dann Mehl mit Salz, der Hefe, den
Zwiebeln und 1 Ei zu einem Hefeteig verkneten und gehen lassen. Den
Teig nochmals durchkneten, ein Brot daraus formen, auf ein gefettetes
Backblech geben und die gefärbten Eier hineindrücken. Nach kurze
Aufgehen das Brot mit einem scharfen Messer mehrmals einkerben, mit
Wasser bepinseln und im vorgeheizten Backofen (E: 200-225 Grad/ G:
Stufe 3-4) ca. 25 Min. backen.
  Bei 10 Portionen pro Portion:
  1190/284 kJ/ kcal
  10 g Eiweiß
  37 g Kohlenhydrate
  10 g Fett
  3 Be


http://foxbox.dyndns.org