Würzige Meerrettichsauce

Würzige Meerrettichsauce
 
Zutaten:
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3 El. Butter
2 El. Mehl
1 El. scharfer Senf
2 El. milder Kräutersenf
1 Stange Meerrettich (ca. 150 g)
oder 1 Glas (100 g) geriebener Meerrettich
Salz
1 Prise Zucker
1/4 l Milch
 
Zubereitung:
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  Aus dem Mehl mit der zerlassenen Butter eine helle Mehlschwitze
bereiten. Den Senf mit einem Schneebesen unterrühren und den
geriebenen Meerrettich zugeben. Mit der Milch aufgießen, einmal
aufkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Zucker abschmecken.
Diese Sauce kann sowohl warm, wie auch kalt verwendet werden.


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