Würzige Biersuppe

Würzige Biersuppe

Zutaten:
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3/4 l Exportbier
50 g Zucker
1/2 Tl. Zimt
1 Prise Salz
3 Eigelb
150 g saure Sahne (10% Fett)

Zubereitung:
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  Bier, Zucker, Zimt und Salz zum Kochen bringen. Eigelb und Sahne
verquirlen. Den Topf mit demBier von der Herdplatte nehmen.
Sahne-Ei-Mischung kräftig unter das Bier schlagen. Weiterrühren, bis die
Suppe dicklich wird. Suppe lauwarm oder kalt servieren.
  4 Portionen mit j 210 kcal
  Tip: Mit Schneeklöschen servieren: Von gesüßtem Eischnee Klöschen
abstechen, in erhitztem Wasser etwa 3 Minuten ziehen lassen.

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