Wildreissalat

Wildreissalat
 
Zutaten:
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100 g Wildreis
3 dl Bouillon
1 Kohlrabi; in Stengel
1 Apfel; in Scheiben
200 g Zunge; in Würfel
2 Frühlingszwiebel
-- in Scheiben
1 Dose Maiskörner
5 El. Baumnussöl
4 El. Essig
1 dl Bouillon
; Salz
; Pfeffer
 
Zubereitung:
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  Wildreis in der Bouillon weichkochen und mindestens eine Stunde
auskühlen und aufquellen lassen.
  Kohlrabi, Apfel, Zwiebeln und Maiskörner in eine Schüssel geben,
Reis darunterrühren.
  Die Zutaten für die Sauce gut verrühren, über die Salatzutaten
giessen und gut vermengen.


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