Weisskohl-Möhren-Gemüse mit Erdnüssen

Weisskohl-Möhren-Gemüse mit Erdnüssen

Zutaten:
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250 g Weisskohl
125 g Möhren
10 g Butter
1/2 El. Zucker
1 Tl. frisch gehackten Ingwer
50 g Erdnusscreme
50 g Erdnüsse
1 Bd. Schnittlauch
Salz
weisser Pfeffer

Zubereitung:
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  Weisskohl und Möhren in feine Streifen schneiden.
Kohl in der Mikrowelle (600 Watt, 5 Min.) vorgaren. Butter im Topf
schmelzen, Zucker und Ingwer einrühren; dann das Gemüse dazugeben
und andünsten. 10 bis 15 Min. im eigenen Saft schmoren lassen (ggf.
etwas Wasser zugeben). Zum Schluss Erdnusscreme einrühren und schmelzen
lassen; mit Salz und Pfeffer abschmecken; grob geschnittenen
Schnittlauch und Erdnüsse darüber geben.
  Hauptspeise: Putenbrust in Gewürzbutter
  Weisskohl-Möhren-Gemüse mit Erdnüssen
  Gebackene Kartoffeln

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