Weihnachtslikör

Weihnachtslikör
 
Zutaten:
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125 g getrocknete Feigen
50 g Datteln (entkernt)
125 g getrocknete Pflaumen (entsteint)
1 gehäufter El. (25 g) Rosinen
1/2 Vanillestange
1/2 Zimtstange
3 Nelken
3 Pfefferkörner
1 Msp. Kardamom
1 El. Bienenhonig
125 g weißer oder brauner Kandis
1 Flasche Weinbrand (0,7l)
 
Zubereitung:
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  Die Trockenfrüchte in eine Terrine geben, eine halbe Flasche Weinbrand
daraufgießen, zudecken und 24 Stunden stehen lassen, damit die Früchte
aufquellen. Den ganzen Inhalt in ein großes Glas füllen, die Gewürze,
Honig und Kandis zufügen und den restlichen Weinbrand daraufgeben. Den
Likör etwa 4 Wochen reifen lassen, dann durch einen Filter geben und
noch einmal eine Zeitlang ruhen lassen. Damit er schön klar wird, ein
zweites Mal filtern und in einen entsprechende Karaffe füllen.


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