Warmer Rosenkohlsalat

Warmer Rosenkohlsalat
 
Zutaten:
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600 g Rosenkohl
1/4 l klare Fleischsuppe (Würfel)
3 El. Wein- oder Zitronenessig
Salz
weißer Pfeffer
1 Tl. Sojasauce
1 Zwiebel
6 El. Sonnenblumenöl
etwas Kochsud
2 El. Schnittlauchröllchen
 
Zubereitung:
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  Rosenkohl putzen. Klare Fleischsuppe aufkochen, den Rosenkohl
darin 20 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen.
  Für die Marinade den Essig mit Salz, Pfeffer und Sojasauce
verrühren. Sehr fein geschnittene Zwiebel, Öl und etwas Kochsud
zugeben, kräftig mit einem Schneebesen verrühren. Gut abgetropften
Rosenkohl mit der Marinade vermischen, warm stellen und durchziehen
lassen; mit Salz und Pfeffer gut abschmecken, mit Schnittlauch
bestreut servieren.
  Als Beilage zu Schweinebraten, Rinderschmorbraten oder Geflügel.
  27 g Eiweiß, 78 g Fett, 44 g Kohlenhydrate, 4297 kJ, 1026 kcal.


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