Walliser Fondue

Walliser Fondue
 
Zutaten:
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1 Knoblauchzehe
1 El. Mehl
1 El. Butter
1/2 l Milch
600 g Gomser
Pfeffer
Muskat
 
Zubereitung:
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  Den Caquelon mit Knoblauch ausreiben. Das Mehl in der Butter hellgelb
werden lassen, vom Feuer nehmen und die Milch unter kräftigem
Schlagen mit dem Schneebesen dazugiessen. Dann gute 5 Minuten unter
weiterem Umrühren zu einer Art dünner weisser Sauce köcheln lassen.
Den Gomser (Walliser Bergkäse) in Streifen geschnitten dazugeben und
unter kräftigem Rühren zum Kochen und Schmelzen bringen. Würzen und
wie gelernt servieren und essen.


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