Walnußsoße I

Walnußsoße I
 
Zutaten:
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100 g Walnußkerne
1 El Rosinen
2 rote Chilischoten
30 g Butter
Salz
Cayennepfeffer
Zimt
Saft und Schale 1/2 unbeh. Zitrone
1 Topf Koriander
1/2 Topf Minze
 
Zubereitung:
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  Walnußkerne und Rosinen grob hacken. Chilischoten entkernen und in feine
Ringe schneiden. In Butter andünsten. Nüsse und Rosinen mit Salz, etwas
Cayennepfeffer, etwas Zimt sowie dem Saft und der Schale der Zitrone
unterrühren. Koriander und Minze fein hacken und dazugeben.
  Paßt zu Spaghetti und Bandnudeln.


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