Verlorene Eier in Tomatensoße

Verlorene Eier in Tomatensoße
 
Zutaten:
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1 große Paprika
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 große Tomaten
3 El. Öl
6 Eier
1/4 l ; Wasser
; Salz
Kümmel
Oregano
 
Zubereitung:
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  Paprika in feine Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und hacken,
Knoblauch zerdrücken. Tomaten waschen und kleinschneiden. Öl
erhitzen, Paprika, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomaten,
Wasser und Gewürze zufügen und bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen
lassen.
  Danach die rohen Eier in die Soße setzen, 3-5 Min. bei geschlossenem
Deckel köcheln lassen.
  Dazu: Nudeln und grüner Salat


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