Verhüllte Hähnchenbrust

Verhüllte Hähnchenbrust
 
Zutaten:
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450 g TK-Blätterteig
4 Hähnchenbrustfilets (etwa 600 g)
Salz
Pfeffer
Paprika
200 g Champignons
200 g TK-Spinat, gehackt
8 Scheiben Schinkenspeck
1 Eigelb
 
Zubereitung:
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  Teig auftauen lassen, Teigscheiben aufeinanderlegen und auf einer
bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 30 x 60 cm ausrollen.
Teig quer in vier gleich große Rechtecke teilen.
  Hähnchenbrustfilets würzen. Champignons in Scheiben schneiden,
aufgetauten Spinat ausdrucken und mit den Champignons mischen.
  Auf eine Hälfte jedes Teigrechtecks eine Hähnchenbrust geben, mit
Schinkenspeck belegen, Spinat-Champignon-Masse darauf verteilen und
die andere Teighälfte darüberklappen, an den Rändern gut andrücken.
  Mit verquirltem Eigelb bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen setzen.
  E: Mitte. T: 225 C / 30 bis 40 Minuten.


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