Valler Mandelschnittli (Graubünden)

Valler Mandelschnittli (Graubünden)
 
Zutaten:
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120 g Butter
200 g Zucker
2 Eier; verquirlt
1/2 Zitrone; abgeriebene Schale
1 Prise Zimt; gemahlen
1 Prise Nelken; gemahlen
1 Spur ;Salz
100 g Mandeln, geschält, gehobelt
250 g Mehl
 
Zubereitung:
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  Zucker und Butter schaumig rühren. Eier, Zitronenschale, Zimt,
Nelken und Salz darunterrühren. Mandeln und Mehl beigeben und zu
einem festen Teig kneten. In Klarsichtfolie eingepackt im
Kühlschrank 30 bis 60 Minuten ruhen lassen.
  Teig 4 mm dick auswallen und in Rechtecke von 2 x 4 cm schneiden.
  Mandelschnittli auf Backpapier legen und im vorgeheizten Ofen bei 200
Grad zirka 12 Minuten knusprig backen.


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