PFIRSICH-KNUSPER-TORTE (Ø 28 CM)

PFIRSICH-KNUSPER-TORTE (Ø 28 CM)

etwa 16 Stück

Für den Springformrand (Ø 28 cm):
Backpapier
Tortenplatte

Crunch-Boden:
300 g Dr. Oetker Vitalis Knusper Müsli
100 g Butter
100 g weiße Schokolade
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma

Belag:
9 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
1 Dose Pfirsichhälften (Abtropfgew. 480 g)
300 g kalte Schlagsahne
500 g Joghurt, z. B. Dr. Oetker Onken
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (250 g)
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
100 g Zucker
2 Pck. Dr. Oetker Paradies Creme Pfirsich-Geschmack

Zum Verzieren:
4 EL Dr. Oetker Vitalis Knusper Müsli

1. Vorbereiten: Einen Bogen Backpapier auf die Tortenplatte legen und den
geschlossenen Springformrand ohne Boden daraufstellen.

2. Crunch-Boden: Müsli in einen großen Gefrierbeutel geben, gut
verschließen und das Müsli mit einem Teigroller gut zerkleinern. Butter in
einem Topf zerlassen, vom Herd nehmen. Schokolade grob zerkleinern, in die
Butter geben und unter Rühren darin schmelzen. Müslibrösel und Finesse
unterrühren. Die Masse in den Springformrand geben, mit Hilfe eines
Esslöffels gleichmäßig verteilen und zu einem Boden leicht andrücken.
Boden in den Kühlschrank stellen.

3. Belag: Gelatine nach Packungsanleitung quellen lassen. Pfirsiche auf
einem Sieb abtropfen lassen. Sahne steif schlagen. Joghurt mit Crème
fraîche, Finesse und Zucker verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung
auflösen. Erst etwa 4 Esslöffel der Creme mit Hilfe eines Schneebesens mit
der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Creme verrühren.
Sahne vorsichtig unterheben. Das Backpapier mit Hilfe eines Tortenhebers
vom Boden lösen und entfernen, der Boden bleibt in dem Springformrand auf
der Tortenplatte. Die Creme einfüllen, glatt verstreichen und wieder in
den Kühlschrank stellen.

4. Die Pfirsiche - bis auf eine Hälfte - in einem Rührbecher pürieren.
Anschließend das Püree mit 2 Pck. Paradies Creme mit einem Mixer
(Rührstäbe) 3 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Gut 2/3 der Creme in
einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 11 mm) füllen und dicke wellenförmige
Linien auf die Kuchenoberfläche spritzen. Den Kuchen und die übrige Creme
mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

5. Verzieren: Den Springformrand mit einem Messer vorsichtig lösen und
entfernen. Pfirsichhälfte in dünne Spalten schneiden. Übrige Creme als
Tuffs auf den Belag spritzen, mit Pfirsichspalten und Müsli verzieren.

TIPP: Falls Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie die Pfirsichcreme in
einen Gefrierbeutel geben, verschließen und eine etwa 1 cm breite Ecke
abschneiden. Oder Sie können den Fruchtbelag auch aufstreichen und den
Kuchen nach Belieben verzieren.


Dieses Rezept finden Sie auf unseren Internetseiten unter:
http://www.oetker.de/oetker/html/default/debi-7pck4v.de.html

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