Garam Masala I Zutaten: ==================== 4 Tl. Kardamomsamen 2 Zimtstangen, je 7 cm, zerstossen 2 Tl. ganze Nelken 4 Tl. schwarze Pfefferkörner 3 El. Kreuzkümmelsamen 3 EL. Korianderkörner Zubereitung: ==================== Die Gewürze in einer schweren Pfanne unter Rühren bei mittlerer Hitze 5-10 min. braun werden lassen. Nach dem Abkühlen im Mörser zu einem feinen Pulver zermahlen und luftdicht aufbewahren.