Cremige Gemüsesuppe (Sup-pjure iz owoschtschej)

Cremige Gemüsesuppe (Sup-pjure iz owoschtschej)

Zutaten:
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150 g Karotten
150 g Rote Bete; (Randen)
100 g Porree; (Lauch)
2 El. Butter; (1)
1 El. Butter; (2)
200 g Kartoffeln
100 g Reis
1/2 l Milch; heiss
100 g Erbsen; gekocht
1 l Wasser
Salz

Zubereitung:
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Die Karotten, die Rote Bete und den Porree kleinschneiden.
10 bis 15 Minuten in Butter (1) dünsten. Mit Wasser ablöschen.
Die Kartoffeln schälen, vierteln, mitsamt dem gewaschenen Reis
hinzufügen und 30 bis 35 Minuten kochen.
Das Gemüse pürieren, die heisse Milch dazugiessen, salzen und mit
Butter (2) vermengen.
Mit den Erbsen garnieren.
Dazu: Toast
  Menge: 4


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