Erdbeer-Spinat-Salat

Erdbeer-Spinat-Salat

Zutaten:
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100 g Pinienkerne
350 g Blattspinat
1 Orange, unbehandelt
250 ml Mayonnaise
1 El. Senf, scharfer
250 g Erdbeeren

Zubereitung:
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  Pinienkerne rösten. Spinat waschen, putzen und trockenschleudern. In
Streifen schneiden.
  1 Tl. Orangenschale abreiben, Orange auspressen. Mayonnaise mit
Orangenschale, 4 El. Oragensaft und Senf verrühren, mit dem Spinat
mischen.
  Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und zusammen mit den Pinienkernen
über den Salat streuen.
  Zubereitungszeit: 40 Minuten

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