Auberginenpaste (Nigeria) Zutaten: ==================== 1 grosse Aubergine 1 Knoblauchzehe 1 El. Petersilie; gehackt 1 Tl. Sesamkörner; gemahlen 1/2 Tl. Salz 1 El. Zitronensaft Zubereitung: ==================== Die Aubergine schälen, in Salzwasser 10 bis 15 Minuten kochen. Mit einem Holzlöffel zerdrücken. Knoblauchzehe dazupressen, die übrigen Zutaten zugeben und zu einer Paste vermischen. Serviervorschlag: mit arabischem Brot (Fladenbrot).