Eierlikör-Sandkuchen

Eierlikör-Sandkuchen

Zutaten:
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5 Eier
250 g Puderzucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Tas. Eierlikör
1 Tas. Öl
250 g Kartoffelmehl
3 El. Mehl
1/2 Pk. Backpulver
Schokoladenguss

Zubereitung:
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  Eier, Puderzucker und Vanillezucker sehr dickschaumig rühren.
  Eierlikör und Öl zugeben. Kartoffelmehl, Mehl und Backpulver kurz
unterrühren.
  Den Teig in eine mit Pergament oder Alu-Folie ausgelegte Kastenform
füllen und sofort bei 175  C 60 Min. backen.
  Nach dem Erkalten mit Schokoladenguss überziehen.

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