Italienische Kalbshaxenscheiben

Italienische Kalbshaxenscheiben
 
Zutaten:
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1 kg Kalbshaxe
40 g Butter
Rosmarin
2 gew. Zwiebeln
1 El. Tomatenmark
Salz
weißer Pfeffer
100 g Sahne
20 g Mehl
500 g Tomaten
1 dl Weisswein
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
 
Zubereitung:
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  Haxe in Scheiben sägen lassen. In Butter langsam anbraten, Knoblauch
und Zwiebeln zugeben und glasig braten. Tomaten, Tomatenmark, Wein und
Gewürze zugeben und ca. 90 Minuten dünsten. Lorbeer entfernen, Sahne und
Mehl anrühren und die Sauce damit andicken.


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