Hühnercurry a, la Madras

Hühnercurry a, la Madras

Zutaten:
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2 Hähnchen   900 g
20 g Margarine
80 g Zwiebelwürfel
80 g Lauchwürfel
80 g Möhrenwürfel
80 g Apfelwürfel
40 g Selleriewürfel
Salz
Curry
Zimt
4 dl Hühnerbrühe
1 dl Weisswein

Zubereitung:
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  Hähnchen portionieren und in Margarine bräunen. Gemüse und Obst
mitbräunen, salzen, mit Curry bestreuen und Wein sowie Brühe zugeben.
Fleisch garen, aus der Sauce nehmen und die Sauce reduzieren. Mit Zimt
abrunden. Die Obst- und Gemüsewürfel sollen so klein sein, dass sie die
Sauce binden.

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