Hollerküchle

Hollerküchle

Zutaten:
====================
15 St Holunderblüten; frisch gepflückt
250 g Mehl
125 ml Wasser
1 Pr. Salz
3 St Eier

Zubereitung:
====================
  Mehl, Wasser und Salz verrühren, die Eier darunterschlagen und
30 Minuten quellen lassen. Die frisch gepflückten
Holunderblüten (ca. 1cm Stiel dranlassen) in den Teig tauchen
und in heißem Fett 2-3 Minuten ausbacken. Man kann die Blüten
auch von den Dolden zupfen, in den Teig einrühren und so
ausbacken, was allerdings lange nicht so dekorativ aussieht.

http://foxbox.dnshome.de