Rheingauer Kräuterrahmsuppe Zutaten: ==================== 1/2 Tasse Sahne 1/4 Tasse Fleischbrühe 1 Eigelb 20 g Butter Kerbel Schnittlauch Petersilie Basilikumblätter Salz Muskat Zubereitung: ==================== Kräuter fein hacken, mit den übrigen Zutaten gut verrühren und bei mittlerer Hitze bei ständigem Rühren mit dem Schneebesen zum Aufwallen bringen, sofort! vom Feuer nehmen, mit Basilikumblättern belegen und servieren.