Rhabarbersorbet

Rhabarbersorbet

Zutaten:
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3 1/2 dl Wasser
175 g Zucker
450 g Rhabarber; klein geschnitten

Zubereitung:
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  Alle Zutaten in einem Topf mischen, bei mittlerer Hitze aufkochen,
gelegentlich rühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen
  Abkühlen lassen. Anschliessend pürieren.
  In der Sorbetmachine nach Vorschrift verarbeiten. Im Tiefkühler tun.
  Vor dem Servieren etwas erweichen lassen.
  Serviervorschlag: mit etwas Rhabarberkompott (Rhabarber sehr fein
geschnitten, 2 Minuten mit sehr wenig Wasser gekocht, nach Belieben
gesüsst).

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