Rahmgulasch mit Wacholderrahmsosse

Rahmgulasch mit Wacholderrahmsosse

Zutaten:
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500 g Schweinefleisch; in Stücke
--geschnitten
4 El. Öl
2 mittl. Zwiebeln
1/3 l Fleischbrühe
1/2 El. Paprika
6 Wacholderbeeren
Mehl o. Stärkemehl
1/8 l Saure Sahne
1 Spur Ingwer, gemahlen
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
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  Schweinefleisch in Stücke schneiden und in Öl anbraten, Salz und
Pfeffer darüberstreuen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, dazugeben
und andünsten.
  Mit der Fleischbrühe ablöschen, Würze und Wacholderbeeren dazugeben
und etwa 50 Minuten bei schwacher Hitze garen. Wacholderbeeren
herausnehmen.
  Mehl in kaltem Wasser anrühren und in die kochende Sosse einrühren,
Sahne dazugeben und evtl. mit Ingwer abschmecken.
  Dazu passen Spätzle oder Nudeln.
  Quelle: Wir essen uns durchs Gartenjahr, Baaremer Landfrauen, Bezirk
Donaueschingen
  Erfasst: Dietrich Krieger 2:246/8026.3

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