Omelett mit Hackfleisch - China

Omelett mit Hackfleisch - China

Zutaten:
====================
150 g Hackfleisch
30 g Krabben; grob gehackt
2 Frühlingszwiebeln
- in feinen Scheiben
4 Eier
1 El. ;Wasser
Öl
1 Tl. -Salz
1/2 Tl. -Zucker
1/2 Tl. Glutamat; nach Wunsch
1 El. Helle Sojasauce
1 Tl. Sesamöl
1 El. Stärkemehl
-Pfeffer

Zubereitung:
====================
  Fleisch, Krabben und Frühlingszwiebeln mit der Gewürzmischung
vermengen und 10 Min. ruhen lassen. Die Eier gut schlagen, die
Fleisch-Krabben-Mischung dazugeben, ebenso das Wasser. Alles gut
vermengen. 1 El. Öl erhitzen und gleichmässig über den Pfannenboden
verteilen. 1 El. der Teigmischung von beiden Seiten goldbraun backen,
zur Hälfte falten und heiss servieren. Dieser Vorgang wird
wiederholt, bis der Teig aufgebraucht ist. Wer es scharf mag, gibt
etwas Chilisauce darüber.


http://foxbox.dnshome.de