Omelett mit Schafkäse

Omelett mit Schafkäse

Zutaten:
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50 g Schafkäse
3 Eier
Salz
2 Zweige Minze
10 g Butter oder Margarine

Zubereitung:
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  Die Hälfte des Schafkäses grob raffeln, den Rest zerbröckeln. Eier
mit einer Gabel verschlagen (hier in Frankfurt sagen die Leute:
verkleppern). Mit wenig Salz würzen. Den geraffelten Schafkäse und
grob geschnittene Minze unterheben. Fett erhitzen. Eimasse in die
Pfanne giessen. Bei mittlerer Hitze etwa vier Minuten stocken lassen.
Omelett mit dem restlichen Schafkäse belegen und zusammenklappen.
Sofort servieren.
  Dazu: Gurkensalat

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