Mint-Sauce

Mint-Sauce

Zutaten:
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150 g frische Pfefferminzeblätter
1/4 l Weißweinessig
100 g Zucker
1 Zitrone (abgeriebene Schale von)

Zubereitung:
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  Minzeblätter fein hacken.
  Essig mit Zucker und Zitronenschale aufkochen und so lange
fortkochen, bis der Zucker aufgelöst ist.
  Minze in den Sud geben und nochmals aufkochen. Mint-Sauce in kleine,
heiß ausgespülte Gläser mit Schraubdeckel geben und diese sofort
verschließen.
  Mint-Sauce schmeckt gut zu Lammgerichten.
  Im Kühlschrank 3 bis 4 Wochen haltbar.


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