Rotweinpoularde

Rotweinpoularde

Zutaten:
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1 Poularde; (1,5 kg)
2 Zwiebeln
500 g Tomaten
1 Knoblauchzehen; auf Wunsch
- auch mehr
3 Lorbeerblätter
1/4 l Rotwein
-Salz, Pfeffer
1 Bd. Petersilie

Zubereitung:
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  Poularde in 8 Teile zerlegen, salzen, pfeffern, im Bräter anbraten,
herausnehmen. Zwiebeln würfeln, Tomaten häuten, vierteln.
Knoblauchzehen durchdrücken, mit Tomaten, Zwiebeln im Bräter andünsten.
Poularde dazugeben, Lorbeerblätter, Rotwein zufügen. Bei 180  C
zugedeckt 1 Std. garen, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken,
darübergeben.
  Pro Portion ca. 561 kcal/2346 kJ.

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