Rotweinsoße Zutaten: ==================== 1/2 l Rotwein 1/8 l Wasser 75 g Zucker 2 Eigelb 2 El. Speisestärke 2 Eiweiß Zubereitung: ==================== Rotwein mit Wasser und Zucker ankochen. Eigelb mit Speisestärke verquirlen, die Flüssigkeit damit binden und in der Nachwärme fertiggaren. Eiweiß steif schlagen und unter die Soße heben. Warm oder kalt zu Dampfnudeln, Grießbrei oder Mehlspeisen reichen.