Roquefortsauce Zutaten: ==================== 50 g Roquefort 3 El. Sahne 50 g Magerquark 1 El. Weißweinessig 2 El. Weisswein trocken Zubereitung: ==================== Roquefort in der Sahne mit einer Gabel zerdrücken und zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Die restlichen Zutaten auch verrühren. Beide Käsemassen zusammen mit dem Schneebesen cremig rühren, evtl. mit Geflügelbrühe verdünnen.